O nas

Krakowska Palarnia Kawy

Pamiętamy jak jeszcze przed II wojną światową w domu rodzinnym naszych dziadków każdego poranka unosił się głęboki i nadzwyczajny aromat świeżo mielonych ziaren kawy w młynku ręcznym. Co więcej, pamiętamy też jak dziadkowie zaparzali zmielone ziarna w tradycyjnej, metalowej kawiarce. Zapach ten towarzyszył nam przez całe życie.

Dlatego też postanowiliśmy odtworzyć dawną tradycję i zaczęliśmy poszukiwać odpowiednich plantacji ziaren kawowca aby stworzyć unikalną recepturę wypalania.

Proces wypalania ziaren

Krakowska Palarnia Kawy zajmuje się sprowadzaniem ziaren z najlepszych obszarów ziem uprawnych oraz wypalaniem ich na bieżąco aby odznaczały się świeżością oraz niepowtarzalnym zapachem i smakiem. Ziarna wypalane są  w piecu Toper 30, jak również STA Tostatrice 30.

Stopień wypalenia oraz kolor kawy dostosowujemy do rodzaju sprowadzonych ziaren. Jedynie odpowiednie wypalanie wydobywa indywidualny i niepowtarzalny smak a także aromat każdego rodzaju kawy.

Arabica i Robusta

W Krakowskiej Palarni Kawy możesz znaleźć kawy jednorodne oraz mieszanki kawowe. Kawa arabska – coffea arabica – jest rośliną uprawną i używa się jej w ponad 80 % do światowej produkcji kawy. Jej łagodny smak dopełniany jest niekiedy ziarnami kawy kongijskiej – coffea canephora – czyli Robusty o bardziej cierpkim, gorzkim smaku lecz z zawartością większej ilości kofeiny. U nas znajdziesz obydwa rodzaje ziaren w różnorodnych kombinacjach dostosowanych do indywidualnych potrzeb.

Krakowska Herbaciarnia powstała z myślą o smakoszach dobrych gatunkowo herbat. Dbamy o dobrą jakość i świeżość produktów dlatego też u nas możesz cieszyć się bogatym i wysublimowanym smakiem herbat sprowadzanych z wyjątkowych rejonów na świecie.

Herbata jest naparem o wielowiekowej tradycji. Stopień cierpkości smaku oraz intensywność aromatu liści związany jest z odpowiednimi procesami uprawy oraz indywidualnie dopasowanym czasem zaparzania. Dlatego też, dbamy o właściwy sposób przechowywania produktów dzięki czemu możesz cieszyć się świeżością i doskonałym smakiem wybranych gatunków herbaty.

Kawa do twojego biura i domu