Mexico Huatusco

Meksyk – gdzie głębia aromatu spotyka się z owocową nutą

Meksyk jest czwartym na świecie producentem kawy arabica, rocznie wytwarzając niemal 5 milionów worków ziaren. Do 1991 roku rynek kontrolowała państwowa agencja Instituto Mexicano del Cafe, skupująca ziarna po niskich cenach. Po jej likwidacji plantatorzy uniezależnili się i rozwinęli eksport. Obecnie większość kawy pochodzi z małych plantacji, których jest ponad 100 000. Uprawy koncentrują się na południu kraju, m.in. w regionie Huatusco (Veracruz), gdzie na wysokości powyżej 1000 m n.p.m. produkuje się wysokogatunkową kawę Altura Huatusco.

Mexico Huatusco to kawa charakteryzująca się głębią orzechowo-czekoladowego smaku, z nutą czerwonego jabłka i wiśni, a także intensywnością karmelowego aromatu, z lekką nutą toffi. Mokra obróbka ziaren oraz odpowiednio dobrany sposób wypalenia ziaren Full City Medium do Full City+ wpływają na intensywny i średnio kwaskowaty (3/5) smak, który w połączeniu z silnym aromatem i posmakiem suchych orzechów stanowi wyjątkową kompozycję z Ameryki Północnej.

Dzięki swojej wszechstronności kawa Mexico Huatusco doskonale sprawdza się w automatycznym ekspresie, ekspresie kolbowym, kawiarce oraz metodzie Aeropress. Każda z tych metod pozwala wydobyć inne niuanse jej smaku, od wyrazistego, intensywnego naparu po delikatniejsze, bardziej zbalansowane odsłony. To kawa, która zachwyci zarówno codziennych miłośników, jak i wymagających koneserów.