Mexico Huatusco

Meksyk jako producent kawy zajmuje czwarte miejsce na świecie wśród największych dostawców coffea arabica. Corocznie wytwarza się tam prawie 5 milionów worków ziaren.

Do 1991 roku w Meksyku funkcjonowała agencja państwowa Instituto Mexicano del Cafe, której podporządkowani byli wszyscy plantatorzy. Instytucja zajmowała się kontrolą obszarów uprawnych, a także skupowała ziarno po niskich cenach, jednocześnie zarabiając na eksporcie duże kwoty. Dzięki likwidacji państwowej subwencji, mniejsi przedsiębiorcy zostali zmuszeni do indywidualnego rozwoju własnych firm, co spowodowało usamodzielnienie się plantatorów oraz rozszerzenie struktur eksportowych.

Obecnie głównymi dostawcami kawy są przedsiębiorcy, prowadzący małe plantacje. Szacuje się, że jest ich ponad 100 000.

PLANTACJE

Większość meksykańskiej kawy uprawiana jest w południowej części kraju. Huatusco de Chicuellar to region znajdujący się na południu Meksyku, w stanie Veracruz. Ziarna kawy Mexico Huatusco, nazywanej także Altura Huatusco uprawiane są na wysokich terenach górzystych. Określa się je mianem „altura”, które oznacza, że pochodzą z górskich terenów, a plantacje znajdują się ponad 1000 m n.p.m.

WYJĄTKOWY SMAK

Mexico Huatusco to kawa charakteryzująca się głębią orzechowo-czekoladowego smaku, z nutką czerwonego jabłka i wiśni, a także intensywnością karmelowego aromatu, z lekką nutą ostrości. Mokra obróbka ziaren oraz odpowiednio dobrany sposób wypalenia ziaren Full City Medium do Full City+ wpływają na intensywny i średnio kwasowaty (3/5) smak, który w połączeniu z silnym aromatem i posmakiem suchych orzechów stanowi wyjątkową kompozycję z Ameryki Północnej.

*Informujemy, że dostarczone opakowanie kawy do klienta może mieć inną etykietę niż na wizualizacji. Produkt dostarczany jest w zależności od dostępności opakowań z etykietą kolorową lub czarno-białą z napisami. Zawartość opakowania jest taka sama.